Chi Siamo · Quiénes Somos
NAPOLI ×
MURCIA
Una historia de bocatos, calles y productos italianos que terminó en el corazón de la huerta más famosa del sur.
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La Storia
DE LAS CALLES
DE NÁPOLES
A GRAN VÍA
Todo empezó en una calle estrecha de Nápoles, tarde de verano, olor a pan recién horneado saliendo de un tugurio del tamaño de un baño. Ahí estaba el bocato. No en un restaurante con mantel y carta laminada — en la calle, con los dedos, de pie.
La obsesión por replicar eso fue lo que trajo Bocato di Roma a Murcia en 2025. Un local pequeño, sin artificios, donde la estrella es el producto: masa fermentada 24 horas, ingredientes italianos con denominación de origen, horno al momento.
Murcia puso la energía, la huerta y las ganas. Nápoles puso la receta, los productos y esa actitud de que la comida buena no necesita excusas.
"Veni Vidi y Comí"
LO QUE NOS MUEVE
Principios no negociables
Producto Italiano Real
Mozzarella di bufala DOP, mortadela di Bologna IGP, tomate San Marzano DOP. No hay atajos cuando el producto es la razón de existir.
Fermentación 24 Horas
La masa no se puede acelerar. 24 horas de fermentación, punto. Si no está lista, no sale. Si sale, está brutal.
Horno al Momento
Cada bocato se hornea cuando llega el pedido. No hay bocatos esperando bajo una lámpara. Caliente de verdad significa caliente de verdad.
Espíritu de Calle
Bocato di Roma no es un restaurante fino. Es una esquina de Nápoles en el centro de Murcia. Ven, come de pie, mancha la camisa, vuelve.
Murcia Style
TAMBIÉN SOMOS
DE AQUÍ
El bocato es napolitano, pero Murcia tiene productos que dan envidia a media Italia. Por eso creamos la sección Murcia Style: bocatos que combinan la masa italiana con productos murcianos de primera.
Queso de cabra El Roano, sobrasada y chorizo de Chato Murciano, melocotones de Cieza... Italia pone la base, Murcia pone el alma local.
"Separados al Nacer"
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